Органическая химия — это химия соединений углерода. Основу органических веществ составляет углеродный скелет. Особенности органических соединений: наличие ковалентных связей, горючесть, сложность строения, явление изомерии. Основные классы: углеводороды (алканы, алкены, алкины), спирты, карбоновые кислоты, жиры, углеводы, белки. Теория химического строения органических веществ была создана А.М. Бутлеровым. Углерод в органических соединениях всегда четырехвалентен.